高峰论坛 | 阿吉：这些可食植物来自干旱区，应用于化妆品却大有可为！

阿吉艾克拜尔•艾萨

人物简介：

阿吉艾克拜尔•艾萨，毕业于中国科学院上海药物所，现任中国科学院新疆研究所副所长，第二届学术委员会常务副组长，中国科学院干旱区植物资源化学重点实验室主任，国家杰出青年，共发表论文400余篇，授权发明专利88项，是一位杰出的研究工作者。

以下是阿吉所长就《干旱区可食植物功能成分及其应用》带来的内容分享（有删减）：

新疆是一个典型的干旱地区，植物的多样性可能不如云南，但是它在临床药方面有比较丰富的资源，并且新疆发达的果蔬业、制药业、农产品加工业促进了化妆品的开发与应用。今天的报告将重点介绍沙枣胶、和田玫瑰花、石榴皮、天山雪莲、昆仑雪菊等5种植物。

第一、沙枣胶

沙枣是一种非常典型的干旱地区的植物，主要有坚果沙枣和东方沙枣两个品种，并且专门建立了沙枣种植基地，主要分布在新疆的戈壁，以及塔里木盆地的周边。

以保护沙枣胶为前提，我们将沙枣胶回收后做工艺研究，成功提取了沙枣胶多糖，并将之应用于化妆品，凭借此还在1995年获奖。基于此，我们在化妆品原料方面也开展了一些工作。譬如沙枣胶纯化工艺，以及对沙枣胶的产胶率、伤口的面积、伤口的大小和胸径的大小都做了相关实验；除此之外，我们还对同一个品种在不同地区的产胶量进行了研究，譬如吐鲁番、天山等地区。

在就种源对多糖含量的影响的相关研究中，我们发现，沙枣胶多糖含量最高可达80%-90%，平均分子量达20万左右，而大部分地区的沙枣胶的多糖含量基本上是60%至80%。新疆是干旱地区，处于沙漠边缘，沙枣胶受当地环境影响较大，其中新疆的南北郊，沙枣胶的产量最多。

第二、玫瑰花

玫瑰花的应用领域以及相关产品相当之多，这里讲的是和田玫瑰，它与其他的玫瑰有一点差异，主要体现在功能和成分方面。

玫瑰，耳熟能详，产品包括糖糕、口服液、化妆品等。我们对其鉴定出35种鞣质类和45种黄酮类化合物，通过对16批不同产地采集的玫瑰花药材进行了UPLC指纹图谱，并且建立了共有模式，确定特征成分，最后发现其与产地有关。

此外，我们采用LC-MS方法对16批药材特征成分进行定量分析，为药材质量标准的提升奠定了基础。与此同时，我们发现不同产地的特种成分不一样，和田地区的品种表现更为突出。同时，和田玫瑰的花蕾与花瓣的部分成分是可见的。并对，通过对花蕾的比较，也能看到和田玫瑰和罗布玫瑰的差异，所以我们的工作基本围绕和田玫瑰开展。

玫瑰多酚的抗炎效果也比较明显。我们建立了一个作用机制，通过这个作用机制可以发现玫瑰花具有良好的抗炎效果，而且不同的剂量，效果也不同，特别是对于胰岛素敏感性和β细胞的作用异常明显。值得一提的是，玫瑰多酚在脂代谢、血清及肝脏上的指标，也表现出明显的效果。

最后，我们在对玫瑰多酚做标准提取物时发现，每100公斤能够做到4公斤至5公斤的标准提取物，其中化合物加起来大概占80%左右，基于此，我们研发出了玫瑰多酚片剂。

第三、昆仑雪菊

昆仑雪菊雪菊是具有保健功能的药食兼用的产品，我们对其在化妆品、食品、药品等方面都做了相关研究工作，发现它的化合物，对线粒体、肝癌细胞等能够起到有效的作用。

同时，我们也对昆仑雪菊一些抗氧化的化合物进行了研究，发现其化合物的抗氧化效果良好。最近，我们也做了标准提取物和化合物的作用机制这一项新的研究。

昆仑雪菊的标准提取物包含7个化合物，每100公斤里能够提到7-8公斤，7个化合物的含量是71%，并且，这71%的含量里，化合物1的含量达到了32%。此外，该化合物对肝保护和在线粒体细胞中亦起到了明显的作用，定会在养生保健、食品和化妆品领域得到广泛应用。

第四、天山雪莲

新疆除了天山雪莲以外，还包括其他11个种类和2个变种。其中，天山雪莲是分布面积比较广的一个品种。天山雪莲在化妆品和食品领域有相当多的产品，包括功能性产品在内。这里简单讲一下天山雪莲、膜苞雪莲、阿勒泰雪莲、克什米尔雪莲。

天山雪莲生长地的海拔偏低，其他雪莲生长地的海拔偏高。一般来说，海拔3000米以上是天山雪莲的聚集地。那么，天山雪莲在新疆的分布情况是怎样的呢？以天山的东、中部为主，天山的东部是哈密，中部为和静，通过对多地区的调研发现，仅和静一个地方，其天山雪莲的蕴藏量便可达到54534千克。

雪莲是国内外化学研究与应用的重点对象，我们主要的研究对象是黄酮类。值得一提的是，最近我们新增加了雪莲多糖的提取工艺与应用，这项工作以黄酮类为代表，对它的研究数量最多。此外，雪莲的抗氧化、抗辐射等特殊功能，在化妆品上的应用前景也是可观的。

第五、石榴皮

石榴皮里含安石榴苷，其在一个化合物里的含量可达到6%到7%。而且，石榴皮提取物应用于化妆品，具有良好的抗炎、抗氧化的功效，未来会有很大的市场发展空间。