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走读浙江 | 甘心亭的下一个十年

美妆网 郑惠桢 2017-12-30 13:30:44 4223


说起甘心亭,你首先会联想到,从2005年发轫初始,它就一直奉行着的“前店后院”模式。

 

依化妆品发展历程来看,甘心亭可以称得上中国第一家“前店后院”模式的化妆品连锁店,其掌舵人彭祥鸿出生于1985年,是江西吉安派的中坚力量。他在服务上敢为人先,对会员服务流程的建设,把控得非常严密。让甘心亭崭露头角的,也是其在经营体系与专业技术上的先天优势。


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据彭祥鸿介绍,甘心亭后院中很多项目都很超前,甚至走在行业前端。比如养生护理和私密护理都是其最早发起,其中精油养生在2008年就已率先引入到门店中。

 

历经十余年发展,甘心亭一直没有砍掉“后院”,反而紧跟潮流,增加了减肥、塑形、微整等服务项目。整店的毛利率,可以做到50%。平均单店产出,也维持每年5-8%的增幅。


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先做减法再做加法


与后院不相伯仲,且占据了60%销售份额的“前店”,甘心亭同样有着自己的步调,从不盲从,有了一套门店经营的“加减”法则。

 

彭祥鸿深知,做加法之前要先做减法,在SKU方面,甘心亭精选了每个品牌中的黄金条码,在今年将条码数锐减至了800余个。与之相反的是,门店中囊括的品牌则日渐增多。“SKU多反而会裹足不前,更重要的是如何玩爆某个单品。”彭祥鸿谈到。

 

而对于门店的拓增,甘心亭却一直在做加法。彭祥鸿告诉记者,今年甘心亭在温州新开出了30家门店,形成了以49家门店盘踞温州,17家门店辐射无锡,25家门店辐射泉州的矩阵。

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然而,甘心亭做的并非是堆砌的加法,它的每一步都经过“分解”思量。

 

在甘心亭进入了发展的第二个十年时,彭祥鸿按照惯例将新的十年分解为三个季度,每个季度都有清晰的规划和目标。据他透露,在今年新增店铺的基础上,明年和后年还将分别开出30家门店。

 

不仅如此,一向在乡镇市场和工业区稳扎稳打的甘心亭明年还将实行“从农村包围城市”战略,逐步把触角伸向城市中心,同时也会尝试在Shopping Mall开店。届时,门店装修风格和经营模式都将根据具体地理位置进行大刀阔斧的变化。

 

值得一提的是,甘心亭今年用于门店升级费用同比去年翻了一番,其对门店形象的重视程度可见一斑。


员工是“第一位客人”


大举跑马圈地,大刀阔斧改革,一轮轮的尝试推动着甘心亭的变革,同时催化着彭祥鸿对于未来的野心。对此,彭祥鸿提出了“368工程计划”,即在未来三年内完成3.68亿的战略目标。

 

出乎意料的是,为了实现这一目标,彭祥鸿更多的精力是放在团队实力打造上。在彭祥鸿看来,团队中的员工是“第一位客人”,只有让员工开心,并辅以培训、心理引导等需求,才能让他们用更专业和独特的服务去感染第二位和第三位客人。

 

因此,一直将“人”放在第一位的彭祥鸿,将甘心亭得以跨省经营同样归功于团队管理优势。而这自然离不开他在团队培训上的精进:成立培训商学院,从内部夯实团队实力,同时借助外界权威培训机构,进一步从管理和心理层面全方位打造团队。

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如“甘心亭”店名一样,虽然彭祥鸿表示最初仅是机缘巧合,但久而久之却已衍生为自己的信条并沿用下来,即“甘”是一种精神与文化,“心”代表人性与情感,“亭”则意味着空间与归宿。而甘心亭旨在成为一个充满着俯首甘为孺子牛精神,且心与心相连,让爱美的有缘人相聚的大家庭。

 

“我不是经营生意,而是把它当作一个美丽事业”。


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对于消费者,彭祥鸿要研究的就是如何去触动女性心弦,不断为消费者创造舒适且有效的体验;对于员工,彭祥鸿立志能从团队中诞生出有理想抱负的千万富翁和百万富翁,让甘心亭与上千名员工组成利益联盟,构筑一个极具凝聚力与向心力的团队,帮助员工实现梦想;对于社会,彭祥鸿积极提供1000余个就业岗位,并扶助过上百个贫困孩子,兼济天下。


严密把控服务流程


对前店后院模式的店来说,因为涉及到后院的服务以及前店的产品,对服务流程和细节的把控要求非常严格,否则很容易造成混乱,引发顾客不满。

 

彭祥鸿谈及,做事很简单,但管理很复杂,管理流程的系统性搭建、内部执行很重要,比如顾客档案管理、后院的服务登记、产品登记、次数把控、服务监督等,引导店员服务顾客时,不要为了冲业绩而冲业绩,引顾客反感。

 

“赚钱的方式很多,竞争过自己就好了”。对于发展,彭祥鸿这样表示,他也继续在敢为人先的路上,越战越勇。


精彩评论

  • ...
    北京协和维芙雅~雅丽老师

    祝甘心亭明天更美好

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