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一大批老店坪效、客单数同比大增长,只因一起“忍痛”做了这件事

美妆网 龙艳玉 2019-12-23 21:04:45 2299

对开化妆品店很多年的人来说,这一两年会慢慢意识到,生意没有无缘无故的好,也没有无缘无故的差。变好的关键,是挥别错的,找到对的。找到正确的方向,并毫不放松的执行后就会明白,抛开新店谈增长并不难,而且老店可挖掘的增长空间还非常巨大。


作为化妆品店品类管理的践行者和推动者,吉艾·知妆优普俱乐部已合作上千家门店;自诞生起,就致力于向化妆品店输出不断迭代升级的品类管理价值观和方法论,让中小化妆品店也能享受到精细化的品类管理,助力化妆品店更精准、高效实现业绩进阶,走向更健康良性的发展路径。

为了更好解决化妆品店遇到的营运管理问题,吉艾·知妆优普于2019年向门店推出“临帖”项目,让门店通过“临摹”同类型的优质门店,挥别错误的货品思维、营运思维、管理思维等,快速“复制”别人的成功优势,以呈现更好的状态,挖掘自己的业绩增长点,进而打造出自己的标杆门店和业绩增长方向。
 


在12月18-19日举办的吉艾·知妆优普准V会员2019年年度总结会上,“临帖”项目的效果开始显现:前期78家参与“临帖”的门店,有74.3%的获得了坪效增长;平均坪效同比增长15%,最高的坪效增长了136%。此外,门店的客单数、客单价等,也获得了不同程度的增长。

在老店增长愁云一片的环境下,这些门店是怎么做到逆势上扬的?未来还将如何获得更多增长?

数据赋能,业绩进阶


▲吉艾·知妆优普发起人、广州暄美化妆品总经理谢谦

吉艾·知妆优普发起人、广州暄美化妆品总经理谢谦谈及,门店数据可以告诉我们很多东西。2016年,吉艾·知妆优普的品类管理定义步入3.0版本,即品类管理就是通过数据,对消费者的需求做出深层次的理解与洞察,并将这种理解和洞察,转化成商品组织能力,然后用正确高效的营运推广方式呈现给消费者,达到顾客满意、企业获得合理利润。


在这个过程中,他们不断开发出更多门店数据工具,将对消费者的洞察逐渐深入、具象,让数据赋能,让门店业绩进阶。

比如2018年,他们推出BI数据报告,将对消费者洞察的程度,具体到了他们对店内每一个条码的偏好;2019年,通过“临帖”项目,让更多门店快速复制洞察消费者需求和偏好的能力,找到对的商品组织和营运表达,包括品类结构要怎么调整,如何通过数据报告明确做好夏季应季品和彩妆的方法,怎样的货品陈列更容易吸引顾客等。
 

他介绍,即将到来的2020年,吉艾·知妆优普将推出新的会员管理工具,更深入、智能化赋能门店,洞察消费者需求。这时候,数据会告诉我们更多有意思的内容,比如为什么有时候门店最优秀的员工,无形中成了优质顾客的最强“杀手”;还将启动“造帖”行动,打造更多不同类型的优质门店“帖子”,让它们都有向高更一层进阶的方向和路径,比如月坪效1000元的门店,可以向2000元进阶;月坪效做到了1万元的门店,还可以继续向2万元进阶。


正如他所说,消费者给门店的每一次机会,都是很珍贵的。把善待顾客的理念,刻在骨子里,体现在行为上,就是通过数据洞察下的品类管理,看到更细节的商品组织,把门店的生意做成更健康的状态,从而让消费者给到门店更多的机会。

据了解,门店在参与“临帖”项目的过程中,需要在数据导向下,“忍痛”放弃一些不合适的产品,下狠手投入引进一些毛利不太高但是消费者喜欢、易成交的黄金规格产品和优质品牌产品;门店上下需要统一思想,形成共识,不打折扣的执行下去,才能最终赢得顾客,特别是优质顾客,进而实现业绩进阶。那些坪效获得较大幅度增长的“临帖“门店,都是执行很到位的门店。

比如在湖南,有16家“临帖”门店,包括汉寿淑女屋、澧县星星美妆、浏阳中心日化等,平均坪效增长18%,最高的增长了37%。

在福建,南平源华的“临帖”门店最近3个月坪效持续同比上升,特别是在11月,成为该系统中客坪单和坪效都第一的门店;阳光靓舍“临帖”门店坪效高出系统平均坪效40%以上;浓妆艳抹8月简单清仓后开始“临帖”,9-11月坪效分布增长5%、4%和37%......

和吉艾·知妆优普合作,门店运营趋向健康后,拓店的速度也加快了,比如新疆魔族,合作两年半,门店数量已开拓至56家;黑龙江宝隆由6家店拓展至11家店;很多原本三四家店的,也开拓至七八家甚至10家以上。
 

不断总结,走向更好


在这次年度总结会上, 8位来自不同区域的化妆品店代表各自分享了门店执行“临帖”项目的成果,让大家更清晰感受到了“临帖”的价值和意义。


吉艾·知妆优普福建办事处负责人陈娇娇、湖南办事处负责人霍载永,则分别介绍了这两个市场执行“临帖”项目取得的成果和存在的问题,以及接下来的工作中,如何从不同方面,帮助门店提高“临帖”的效率。
 
▲吉艾·知妆优普福建办事处负责人陈娇娇


比如陈娇娇谈及,门店核心名牌卖不好,优质客群进不来,是因为核心名牌品牌太少,或者品牌条码太少,没有培训,没有开样,没有培训,有贴花品牌干扰等因素导致。她还介绍了未来参与“临帖”的门店的要求,以及如何更好把控门店“临帖”执行过程的思路,让部署变得更加精准细致。

▲吉艾·知妆优普湖南办事处负责人霍载永




霍载永也提出了这一年来他对“临帖”项目执行的思考,并提出,“临帖”结果的好坏,取决于门店执行的多少,需要门店和办事处、门店上下都形成共识,产生共鸣,最后实现共振。而其中,最难的是形成共识。因为有了共识,才有最到位的执行。在执行“临帖”过程中,最怕的就是差不多思维,因为差不多就是差很多,结果就会很不乐观。
 
▲吉艾·知妆优普总经理


吉艾·知妆优普总经理曾莉蓉则更深入、系统分析了门店执行“临帖”项目的误区,比如没有理解“临帖”的真正意义,思想不统一;沟通不到位、彻底;工作计划不清晰;执行过程容易反复,帮扶不到位,监督不到位;评估不及时;形式主义;诱惑太多等。

她总结了做好“临帖”的必备条件,包括商品管理上要做好商品组织、商品陈列表现、商品营运表达;人员管理上要做好薪酬和绩效考核,提升员工能力等。
 
▲吉艾·知妆优普四川办事处负责人杨玉兵


吉艾·知妆优普四川办事处负责人杨玉兵则重申了门店读懂数据的重要性,以及如何正确读懂门店数据,做出正确的决策。“数据展现的是真相,隐藏着巨大的规律,有很多机会,很多陷阱,可能和我们的判断完全相反;门店管理层应该善于从数据中发现规律,找到企业发展的依据和训诫,让人深思。”
 
谢谦常说,“一切美好,都是想象的真实。”当一步步将品类管理付诸于行动,美好业绩就成真了。


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